在广州市番禺区想要获取营养师资格证书，首先需要了解的是，营养师的考试并不是由特定的地点或者机构统一组织的，在中国，营养师的职业资格认证主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部联合进行，具体的考试报名、培训以及考核流程可能会有所变动，所以建议你按照以下步骤进行：

1、选择培训机构：由于营养师考试需要一定的专业知识和技能，通常需要通过专业的培训机构进行学习和培训，番禺区内有多家职业培训学校或教育机构提供营养师的专业课程，如广东岭南现代技师学院等，这些机构会提供完整的课程体系和模拟考试，帮助学员更好地理解和掌握相关知识。

2、报名参加培训：在选定合适的培训机构后，你可以直接联系他们进行报名，他们会提供详细的课程安排、费用标准以及报考条件等信息，确保你的学历、工作经验符合报考要求。

3、参加理论与实践学习：在完成报名后，你需要按照课程计划进行系统的学习，包括营养学基础、食品卫生、人群营养、疾病营养等多方面的内容，部分课程可能包含实践环节，以提升实际操作能力。

4、准备并参加考试：培训完成后，你会收到关于全国统一考试的通知，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试一般采用机考形式，实操考试则根据不同的等级有不同的考核方式。

5、领取证书：如果你顺利通过了所有考试，你将获得由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部颁发的营养师资格证书。

记住，每个地区的具体政策可能会有所不同，所以在开始这个过程之前，最好先到当地的劳动就业服务部门或者相关的培训机构进行咨询，以获取最新的考试信息和报名指南，祝你成功取得营养师资格！