营养证书的获取并非仅依赖于传统的课堂教学，实际上，对于有强烈学习意愿和自我驱动力的人来说，完全可以尝试通过自学来获取营养知识并考取相关证书，这需要极大的自律性、系统性的学习计划以及对营养学深入的理解。

你需要购买或者找到一些权威的营养学教材或参考书，如《临床营养学》、《公共营养学》等，这些都是理解基础营养理论的重要来源，利用网络资源也是很好的途径，许多知名大学如Courser、edX都有提供营养学的在线课程，这些课程由专业的营养师或教授讲授，内容丰富且科学严谨。

实践是检验真理的唯一标准，你可以通过日常饮食搭配，实际操作来理解和应用学到的知识，你可以尝试为家人设计一周的营养餐单，确保各种营养素的均衡摄入。

定期复习和测试自己的理解程度也非常重要，可以通过做习题、模拟考试来检查学习效果，有些在线课程会提供这样的功能，如果没有，你也可以找寻相关的营养学试题进行练习。

虽然自学可以获取丰富的营养知识，但要考取正式的营养师资格证书，大部分情况下仍需参加由专业机构组织的培训课程，并通过严格的考核，这是因为营养师的工作涉及到人们的健康，因此对专业知识的要求非常高，必须经过系统的训练和严格的评估。

营养证书的自学路径可能充满挑战，需要投入大量的时间和精力，但对于热衷于营养学并具备较强自控力的人而言，这是一个可行的选择，不过，无论选择何种方式，始终保持对知识的尊重和对专业的敬畏，始终以提升公众健康为目标，这才是最重要的。