在中国，品酒师证书并非由单一政府部门直接颁发，而是通过专业的职业技能鉴定机构或者行业协会来实施，中国的品酒师认证体系主要分为两个部分：一是国家职业资格证书，二是行业内的专业技能证书。

国家层面的职业资格证书主要由人力资源和社会保障部（简称“人社部”）管理，根据中国《职业教育法》规定，职业技能鉴定是由省级以上人民政府劳动保障行政部门设立的职业技能鉴定指导中心负责，品酒师作为食品科学与工程领域的一种职业技能，其鉴定和发证工作就落在了这个框架下，申请者需要参加由指定培训机构组织的专业培训，并在规定时间内通过理论知识考试和实际操作考核，合格后将获得由人社部统一印制的国家职业资格证书。

行业内的一些权威协会也会提供品酒师的专业技能证书，中国酒业协会、中国葡萄酒协会等专业协会会举办各类品酒师培训班，课程结束后，通过考核的学员可以获得该协会颁发的品酒师证书，这些证书虽然不具有国家法定效力，但在行业内却有着极高的认可度，对于提升个人专业形象及就业竞争力非常有帮助。

品酒师证书的获取途径多元化，既有国家层面的职业资格认定，也有行业内部的专业技能认证，无论是哪种证书，都需要申请者具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，这也是对品酒师这一专业角色的尊重和肯定。