公共营养师证书是专业技能的证明，它代表持证人具有专业的营养知识和技能，能够为个人或群体提供科学的饮食建议和营养管理方案，是否可以直接凭借公共营养师证书开设门店，这个问题的答案并不绝对。

持有公共营养师证书意味着你具备了基础的营养咨询和服务能力，这是开展营养相关业务的重要前提，你可以利用这些专业知识在店铺中提供个性化的营养咨询服务，如健康食谱设计、特殊人群膳食指导等，这些都是非常有价值的增值服务。

开设门店除了需要专业的技术支撑，还需要考虑商业运营、法规许可等多个方面，你需要了解并遵守当地的食品安全法规定，可能需要额外的食品经营许可证或者卫生许可证，店铺选址、装修、产品供应链、营销策略等也是开店成功的关键因素。

如果你打算开设的是专门的营养品店或者健康食品店，那么除了公共营养师证书，你可能还需要相关的商品采购知识，甚至可能需要食品科技等相关背景，以确保所售产品的质量和安全性。

公共营养师证书是开启营养事业的良好起点，但要开设门店，还需结合自身的兴趣、市场分析以及法律法规要求，进行全面的规划和准备，虽然公共营养师证书不是直接开店的唯一条件，但它无疑是增加你在这个领域竞争力的一个重要工具。