在南宁考取营养师证书，首先需要明确的是，营养师资格认证在中国由国家卫生健康委员会进行统一管理，在南宁考取营养师证书，你需要遵循以下步骤：

1、学习和准备：营养师考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的报考条件和考试内容都不同，你需要根据自己的学历和工作经验选择合适的等级，并提前学习相关的营养学知识，可以通过参加专业的培训机构或者自学来获取。

2、报名：报名通常在每年的指定时间内进行，你可以关注中国卫生人才网或广西壮族自治区卫生健康委员会的官方通知，了解具体的报名时间和流程，报名需要提供身份证、学历证明等相关材料。

3、考试：考试一般包括理论知识和技能操作两部分，形式可能是笔试、机考或者是实际操作考核，具体考试方式以当年的通知为准。

4、培训与实践：除了理论知识的学习，实践经验也是非常重要的，你可以在医院、学校、餐饮企业或是健康咨询机构等地方实习，积累实际操作经验。

5、成绩查询与证书领取：考试结束后，成绩会在一定时间后公布，通过者可以按照指示领取相应的营养师资格证书。

在南宁，有多家专业培训机构提供营养师培训课程，如广西中医药大学、南宁市职业技能鉴定指导中心等，他们通常会提供从学习到考试的一站式服务，帮助你更有效地备考，这些机构也往往有丰富的行业资源，可以帮助你在学习过程中找到实践机会。

考取营养师证书是一个既需要理论知识又需要实践经验的过程，希望你能顺利通过考试，成为一名优秀的营养师，为人们的健康生活做出贡献。