1糖醋排骨1.选择带着很多脆骨的肋骨部分，，剁成两厘米左右大小；2.生姜拍烂、冰糖敲碎；冷油把冰糖放入，转为中火，冰糖融化了，不停快速地用锅铲转圈滑动糖油，关火后马上倒入排骨，快速翻炒，让糖色均匀的裹在排骨上3.打开火，把排骨炒到金黄的样子，倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖4.一直炖到水快要干为止，倒入白砂糖、陈醋、少许盐，炒匀，撒上白芝麻点缀即可。2春茶鲈鱼丸1.鲈鱼去内脏、鱼鳃、去皮去骨，切成丁放粉碎机中，加入点油、鸡蛋清、料酒、盐、胡椒粉、水和适量的姜汁，搅上劲2.茶叶用开水泡开备用3.锅上火水烧开，撤火将鱼泥挤成丸子汆熟4.鱼头鱼骨熬汤兑入茶水调口，下鱼丸，勾薄芡，装深盘，撒上泡好的茶叶即可。留意生活中的小吃。研究分享自己的吃货经验。主料:排骨10-15小块、料酒或米酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、白米醋或陈醋4汤匙辅料:水适量、生姜5片、大蒜2粒做法步骤:1.一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。2.生姜切片，大蒜去皮。3.排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。4.加入糖醋汁。5.大火煮开后转中小火，加盖焖煮。6.当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。致力于全国各地方土特产资源整合。分享特产历史文化欢迎关注——泉州特产网公众号。或者扫描二维码即可添加关注订购热线：15659050002，私人号：1654376124