营养师证的等级制度在中国主要分为三个级别：助理营养师、中级营养师和高级营养师，这个系统是根据专业技能水平、理论知识深度以及实践经验的丰富程度来划分的。

助理营养师是入门级的证书，通常要求申请者具备食品营养、医学等相关专业的中等职业教育或大学专科教育，并通过相应的考试获得资格，助理营养师主要负责提供基础的营养咨询和饮食指导，适合刚入行或者在校的学生。

中级营养师是更进一步的专业认证，需要申请者拥有相关专业的大学本科及以上学历，或者在助理营养师岗位上有一定年限的工作经验，中级营养师不仅需掌握基本的营养学知识，还需对临床营养、公共营养等领域有深入理解，能够独立进行营养评估和干预，设计个性化的营养方案。

高级营养师是最高级别的营养师证书，它对申请者的学历、工作经验及专业成就有着更高的要求，一般需要硕士或博士学位，且在中级营养师岗位上工作一定年限，有丰富的实践经验和研究能力，高级营养师可以进行复杂的营养问题研究，参与政策制定，甚至教授营养学课程，对整个行业的发展起到引领作用。

每个等级的营养师都需要定期更新知识，以保持其专业资质的有效性，随着社会对健康日益增长的需求，营养师这个职业的重要性也在不断提升，而这种分级制度则为不同阶段的营养专业人士提供了明确的职业发展路径。