什么寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，白露、寒露、霜降三个节气表示水蒸气凝结现象，寒露是从气候凉爽向寒冷的过渡。

寒露气候

从“寒露”季节开始，雨少了，天气干燥，白天热晚上冷。 寒露分为三待：“一待鸿雁来宾； 二待雀入大水成贝的三候菊有黄华。

鸿雁在这个节气中大举南迁。 秋天很冷，鸟不见了，一看到蛤仔条纹的颜色就觉得鸟变了。 同时菊花普遍开放了。

寒露养生

传统的“四点养生理论”强调“春夏养阳、秋冬养阴”。 因此，秋天的寒露季节也要注意保护体内的阳气。

不太注意的话，皮肤会干燥，皱纹会变多，经常出现口干喉干，咳嗽少痰少等症状。 主要以预防“冷干燥”为主，从养阴干燥、润肺益胃方面入手。

寒露饮食

吃饭应该多吃芝麻、悉尼、柿子、银耳、萝卜、山药、莲藕、螃蟹等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物。 请控制辛辣刺激、香味干燥、熏烟等食物。

川贝和悉尼炖

川贝炖悉尼历来是大众公认的清润滋补佳品，吃得很好，秋天很好。

川贝味甘，苦，性微寒，归心，肺经，川贝苦寒，清热，其质润，入肺经润肺化痰。 悉尼也是清热滋润的商品。

梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性支气管炎和上呼吸道感染患者出现的咽干、发痒、疼痛、哑巴、痰缩合有很好的效果。

芋头

拔丝山药是很好的食用方法，用焦糖“炮制”的山药，补肾抗毒素的效果相应增强。 山药是薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，含有胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。 山药可以同时滋养很多器官，但以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。

柿子

立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了”。 一到寒露节气，就会发售橙色柿子，成为寒露节气的代表性水果。 柿子的营养成分中，除了锌元素、铜元素的含量不及苹果以外，其他成分还比苹果好，因此在金秋季节有“每天苹果不如每天柿子”的说法。

建议：柿子不要饿的时候吃。 原理：柿子含有单宁、果胶，空腹吃时会因胃酸形成大小不同的硬块，如果不能通过幽门到达小肠则滞留在胃中形成胃柿子石。

螃蟹

俗语说“秋风吹，螃蟹胖，秋风吹，螃蟹脚痒”，吃螃蟹的季节是随着寒露而来的。 从寒露到立冬是螃蟹大量上市的季节。 古人的诗说“9月肚脐十月尖，拿着鳃喝菊花节”。

螃蟹的吃法多种多样，有清蒸，有喝醉的，也有以蟹肉蟹黄为主要材料和原料取下的。 更有名的蟹菜有扬助的蟹粉狮子头、芙蓉蟹斗。 广泛帮助蟹肉串鸡腰本助清炒蟹粉苏锡帮炒蟹，蟹黄扒蘑菇。 日常有酱油酱油毛蟹、腐片咸肉蒸毛蟹、面托蟹、锅蟹等。

芝麻

出了寒露，天气从凉爽变成了寒冷。 根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四点养生理论。 这时人们应该养阴防干，滋润肺造福胃。 于是，民间有“寒露吃芝麻”的风俗。 与芝麻有关的食品成为寒露前后的热门商品。 例如芝麻酥饼、芝麻绿豆饼、芝麻烧饼等。