报考营养师的要求通常由具体的教育机构或者职业认证组织设定，在中国，营养师的资格认证主要由中国营养学会等权威机构进行，对于初次报考营养师的人，学历和学位的要求如下：

1、学历：大部分情况下，申请者需要具备大学本科及以上学历，这包括但不限于食品科学与工程、公共卫生、临床医学、护理学、药学等相关专业，一些针对在职人员或对营养有兴趣的非相关专业人士，可能有专科学历加一定年限工作经验的要求。

2、学位：在学历满足条件的基础上，大多数情况下并不强制要求学位证书，但如果你拥有相关专业的学士或硕士学位，可能会在考试报名、职位晋升或就业时具有优势。

3、经验：对于某些高级营养师的岗位，除了学历要求外，还可能要求一定的实践经验，在医疗机构工作的注册营养师，可能需要有一段时间的实习或工作经历。

4、专业知识：无论学历如何，深入理解营养学基础知识是必不可少的，这包括食物营养成分、人体营养需求、营养与健康的关系、营养评估和咨询技巧等。

5、考试和培训：所有考生都需要通过规定的理论考试和实践技能考核，以证明其具备成为一名合格营养师的专业能力。

6、持续学习：营养学是一个快速发展的领域，营养师需要持续学习新的研究成果和行业动态，以便提供最新最准确的建议。

虽然报考营养师的具体要求可能因地区和认证机构的不同而有所差异，但基础的学历和对营养学的热情是必不可少的，不断更新知识并提升专业技能也是保持竞争力的关键。