在长沙，获取并利用营养师证书的途径是多元化的，如果你想成为一名专业的营养师，你可以选择在高等教育机构学习相关课程，湖南师范大学、中南大学等知名学府都有开设公共营养学或者食品营养与健康等相关专业，通过系统的学习和考试，可以获得国家认可的营养师资格证书。

你也可以参加各类职业培训学校或教育机构提供的营养师培训课程，比如长沙的一些职业技能培训中心，如长沙市人力资源和社会保障局的职业技能鉴定指导中心，他们定期会举办营养师资格认证培训班，经过理论学习和实践操作后，通过统一考试也能获得权威的营养师证书。

网络学习也是一个不错的选择，许多在线教育平台，如中国大学MOOC、网易云课堂等，都有提供营养师的线上课程，方便你在工作之余进行自我提升，完成课程并通过考核，同样能获得相应的证书。

要提醒的是，无论哪种方式取得的营养师证书，都需要定期进行继续教育，以保持知识的更新和专业能力的提升，这在任何城市都是一样的。

在长沙，获取营养师证书的方式多样，关键在于选择适合自己的路径，并始终保持对专业知识的热情和追求，这样才能在营养健康领域做出实质性的贡献。