在烹饪与营养专业领域，证书的获取不仅可以提升个人的专业素养，也是就业市场中的重要竞争力，以下是一些在这个专业上值得考取的重要证书：

1、中式烹调师职业资格证书：这是由人力资源和社会保障部颁发的职业技能等级证书，分为初级、中级、高级和技师四个级别，该证书证明了持证者具备一定的烹饪技术，对食材的选择、切割、烹调有深入理解。

2、营养师资格证书：中国卫生人才交流中心颁发的公共营养师证书或中国营养学会颁发的注册营养师证书，是证明个体具备营养咨询、膳食指导等专业知识的重要凭证。

3、食品安全管理员证书：对于从事餐饮行业的人员来说，了解并能执行食品安全法规是非常重要的，因此食品安全管理员证书也是必备的。

4、餐饮业服务师证书：这包括餐厅服务员、咖啡师、调酒师等相关证书，体现了个人的服务技巧和专业知识。

5、国际认证的厨艺证书：如法国蓝带勋章，美国 Culinary Institute of America（CIA）的证书等，这些国际认可的证书能提升你在全球范围内的职业竞争力。

6、健康管理师证书：随着健康饮食观念的普及，掌握健康管理知识的厨师更受市场欢迎。

7、特殊饮食需求烹饪证书：如糖尿病餐、素食烹饪、无麸质烹饪等，这类证书可以拓宽你的就业领域。