【蘑菇鸡肉焗饭】
材料：
主料：白米饭1碗、蘑菇2个、炒好的鸡丁一份
辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、绵白糖适量、葱适量、番茄1个、玉米粒适量、芝士适量
做法：
1。番茄切小块，蘑菇切片，葱切段，芝士切碎。
2。热锅下油，下葱段煸香。
3。下番茄翻炒，加少许水炒出汁，加一勺糖。
4。加入蘑菇一起炒至变软。
5。加入剩米饭，撒适量黑胡椒、盐。
6。倒入鸡丁一起炒匀。
7。加入玉米粒。（玉米粒如果是生的，则和蘑菇同时下）
8。炒好的饭盛一半出来，撒一部分芝士。
9。盛好剩下的饭，撒剩下的芝士。
10。入烤箱200度烤到芝士融化，变金黄色即可。
【培根土豆焖饭】
材料：
主料：大米2杯、土豆1个、南瓜50g、胡萝卜50g、培根2片
辅料：橄榄油适量、盐适量、生抽20ml、香油适量
做法：
1。大米淘洗干净沥干水分备用。
2。土豆去皮切小粒用清水浸泡。
3。培根、南瓜、胡萝卜全部切小粒。
4。炒锅倒入橄榄油，倒入培根炒出香味。
5。再放入土豆翻炒片刻。
6。土豆有些透明加入南瓜和胡萝卜继续翻炒。
7。加入生抽，少许鸡精，翻炒均匀关火。
8。把大米和炒过的食材倒入电饭锅，加入适量的清水。
9。加盖按下煮饭键，煮饭键跳起再焖20分钟，然后开盖淋入少许香油。
10。把饭翻拌均匀即可食用。
【土豆牛肉胡萝卜焖饭】
材料：
主料：土豆2个、胡萝卜1根、牛肉100g、大米1碗
辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、清水1碗半、葱适量、姜适量
做法：
1。土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2。牛肉洗净切小丁。
3。葱姜切末。
4。锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5。炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6。放入适量酱油翻炒均匀。
7。放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8。电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9。将炒完的菜倒进去，用筷子搅拌均匀。
10。电饭锅煮饭即可。
【洋芋猪肉焖饭】
材料：
主料：猪肉500g、洋芋500g、胡萝卜100g、米饭300g
辅料：老抽适量、盐适量、冰糖适量、生姜适量、料酒适量、八角适量
做法：
1。猪肉洗净，切块。
2。放锅内炒出油，加料酒、生姜、老抽、冰糖、八角2个，加水烧开。
3。准备好洋芋和胡萝卜并切块
4。大米洗净放入高压锅内。
5。放猪肉和烧肉的汤，最后放洋芋和胡萝卜，加盐。
6。盖上盖子大火上汽转小火10分钟即可关火。
7。开锅后盛入碗中即可。
【培根蔬菜焗饭】
材料：
主料：大米200g、培根200g
辅料：胡萝卜适量、土豆适量、香菇适量、玉米粒适量、青豆适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、马苏里拉150g、布丁馅适量
做法：
1。培根用少量油煎一下然后切段，胡萝卜、土豆切丝，香菇泡软切丝，青豆甜玉米粒化冰备用；
2。锅内倒油，葱切丝爆香锅底，先放入胡萝卜煸炒；
3。待变软后，依次放入土豆丝，香菇丝，青豆和甜玉米粒翻
炒，放入生抽；
4。翻炒几下后放入培根，继续翻炒；
5。再放入米饭，加入黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后放入鸡精
煸炒几下关火；
6。把炒好的饭菜放入焗饭盘中，用裱花袋挤入布丁馅；
7。最后表面洒上马苏里拉。
8。入烤箱200度烤到芝士融化，变金黄色即可。
【腊肠香菇荷叶饭】
材料：
主料：大米200g、广式腊肠150g、香菇2朵、荷叶1张
辅料：盐1g、生抽15ml、老抽5ml、胡椒粉2g、香油适量
做法：
1。大米淘洗干净，放入适量清水浸泡30分钟。
2。荷叶用滚水烫洗干净。
3。鲜香菇洗净去蒂，切丁，腊肠洗净，切片。
4。将泡好的大米沥干水分，加入香菇丁。
5。调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6。荷叶铺开，把拌好的米放入荷叶中间，再把腊肠放在上面。
7。荷叶的四边向里折叠包好。
8。将包好的荷叶包放入蒸锅，用大火蒸25分钟，取出打开荷叶即可食用。
【鸭腿煲饭】
材料：
主料：大米150g、鸭腿1只、胡萝卜50g、洋葱1个
辅料：油适量、盐2g、葱1段、姜3片、八角2个、花椒3g、生抽15g、料酒10g、冰糖3g
做法：
1。鸭腿洗净，切块，焯水。
2。锅内放油，要比平时少些，鸭肉本身会出很多的油，将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来，用锅铲铲出不要。
3。将鸭肉趁油热倒入锅中，烹入料酒，几粒冰糖，根据个人口味，调入适量盐、生抽。
4。将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。
5。将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。
6。倒入淘洗干净的大米，让大米覆盖在鸭肉表面，加适量水
7。电饭煲盖盖子，接好电源，压下"煮饭键"。
8。待饭煮好后，跳至"保温键"时，倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟即可。
【电饭锅版菜饭】
材料：
主料：大米1碗、四季青4棵
辅料：盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、油适量
做法：
1。米洗好后加入水，比平时做米饭水少一些，平时淹没半节食指关节，做菜饭只需要淹没四分之一。
2。做米饭的时候，青菜切碎，锅里放油烧热，爆炒一下青菜碎，调入盐。
3。米饭熟的时候揭开锅盖，把青菜碎倒入电饭锅中，用饭铲搅拌均匀。
4。盖上锅盖焖10分钟即可。
【猪肉卧蛋煲仔饭】
材料：
主料：大米100g
辅料：猪肉适量、盐适量、姜末适量、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量、绍酒适量、鸡精适量、土豆适量、小葱适量、西兰花适量、胡萝卜适量、青豆适量
做法：
1。大米淘洗干净，加入1。5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）
2。猪肉馅加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。
3。土豆切丝，用清水洗去淀粉。
4。将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。
5。平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。
6。肉馅两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。
7。米饭自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间。
8。小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。
9。在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。
