红烧排骨的做法很多，而且红烧排骨的味道非常好，可以说是老少皆宜，而且红烧排骨的做法非常简单，就连新手都学的会，那么红烧排骨有哪些做法呢？做法一主料：排骨(适量)，杏鲍菇(适量)调料：干辣椒(适量)，花椒(适量)，八角(适量)，丁香(适量)，姜片(适量)，盐(适量)，老抽(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，冰糖(适量)，十三香(适量)1、排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。2、蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。3、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。4、兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。炖开放盐，再炖到干就好了。做法二原料：排骨520g辅料：老姜4片，大葱2段，料酒1小勺，植物油1汤勺，绵白糖20g，八角2粒，桂皮2小段，香叶2片，干辣椒4个，花椒20粒，六月鲜红烧酱油4小勺，盐0。5小勺，小葱1颗做法1、备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；2、排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；3、焯水后的排骨用流动清水洗净；4、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；5、放入绵白糖，小火炒出焦糖色；6、放入排骨炒至排骨变色；7、放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；8、调入适量六月鲜红烧酱油；调入适量清水；大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；调入适量盐、葱花；翻炒均匀后，关火，起锅。做法三材料：猪肋排400克，西红柿50克，油15克，精盐8克，八角5克，桂皮5克，生姜15克，老抽10克。做法1、猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。2、煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。3、煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。4、锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。5、倒入排骨段，小火翻炒。6、调入老抽，翻炒排骨上色。7、倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。8、西红柿洗净后切块。把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。红烧小排材料：猪排骨500g、生抽15克、老抽10克、白酒15克、姜2片、桂皮1片、香叶3片、冰糖10克、花椒15颗、八角1颗、草果1颗做法1、排骨入冷水烧开煮一两分钟，捞出沥水。2、炒锅烧油，下入排骨煸炒，调入白酒和生抽继续煸炒。3、放入大料炒匀，放入冰糖翻炒。炒至水分快干，调入老抽。4、倒入没过肉的热水开始炖煮。肉熟后调入适量盐，开始收汁，汤汁收浓即可，撒香葱装饰。红烧排骨面材料：猪排骨，水发香菇，料酒，八角，砂仁，小茴香，山奈，花椒粒，老姜，大蒜，高汤，郫县豆瓣酱做法1、锅内五成油温下入猪排骨、八角、砂仁、小茴香、山奈、花椒粒、老姜炒香2、加入郫县豆瓣酱继续煸炒至出色出香3、加入大蒜（拍破）和高汤（高汤一次加够）用大火烧开4、加入水发香菇、料酒、糖色烧一个小时这锅排骨面臊子就算做好了。（关火前根据自家口味加盐调味，加不加各种精自便）5、面碗中加入排骨臊子原汤，再加点葱花、花椒面、红油，面条下锅煮熟后装入调味碗中6、将排骨放在面上一碗香飘十里的排骨面就做好了年糕红烧排骨材料：猪肋排300g，年糕100g，清水适量，葱花10g，姜片10g，枸杞1/2大匙，白糖1大匙，红烧酱油1。5大匙，料酒2大匙，盐少许，油适量。做法1．猪肋排切成6、7cm长的段，放在常温的清水中大火烧开。2．水面沸腾后，煮3、4分钟，排骨里的血沫就出来了。捞出来沥干水分。3．净锅中烧热油，转中小火、加入白糖。4．用铲子不断地搅拌，白糖会慢慢地融化。5．待油里冒出的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火。6．下入排骨，并迅速地盖上锅盖。7．30、40秒后重新开中小火，翻炒排骨至上糖色。8．在排骨里加入酱油和料酒，翻炒数下。秘汁红烧排骨材料：肋排2根、李锦记秘制红烧汁3勺、食用油少许、开水1大碗做法1、肋排剁5cm左右的段，下锅中过水捞出备用2、锅中倒入少许食用油，加入过水后的排骨中火慢慢炒3、炒至排骨变金黄色时，加入白开水（水的量以沫过排骨为准）和秘制红烧汁，盖上锅盖小火煮15分钟左右，待汤汁烧干后即出锅笋干红烧排骨做法1、笋干看着一大盆，其实泡过之后再烧觉得也没多少，分量很轻2、笋干最好可以提前浸泡一个晚上，或者从早上泡到晚上烧也是可以的3、从这片笋干里你看到了什么呀？4、大片的笋干改刀切小一点5、排骨取出洗净，用清水浸泡几个小时，泡出血水6、排骨泡过以后再用热水焯一下捞出7、炒锅里放适量油，然后放一大勺白糖下去8、白糖不停的翻炒，等它溶化变成褐色并冒出泡泡来9、糖浆冒泡以后立刻放入排骨翻炒上色10、再放入几片生姜，适量料酒翻炒4,5分钟11、往锅里注入清水12、清水没过排骨即可13、笋干比较难熟，所以可以跟排骨一起开始炖煮14、盖上锅盖，小火慢炖一个半小时，盖子最好用密封一点的，盖子的密闭程度直接影响到肉的成熟时间，一个小时以后汤汁收干，放入适量盐再转大火翻炒3,4分钟就可以出锅了。盐后放，肉也会熟的快一点。红烧排骨莲藕主料：排骨，莲藕配料：葱，姜调料：食盐，食用油，白糖，花椒，大茴，香叶，砂仁，草蔻，桂皮，白芷，丁香，草果，味精，酱油做法1。准备排骨适量，洗净备用。2。莲藕适量备用。3。葱姜洗净备用。4。准备香料备用。5。葱切长段姜切大片备用。6。莲藕去外皮，切不规则大块备用。7。炒锅放油，凉油将香料放入锅中，小火炸香。8。香料出味后，放入白糖，炒糖色。9。白糖炒化后，放入排骨块。10。大火急炒，均匀裹上糖色。11。放入葱段和姜片。12，放入酱油翻炒均匀。13。慢慢炒至排骨所含水分收干。14。加入掩住排骨的水，盖盖焖煮。15。排骨六成熟的时候，加入莲藕一起继续煮。16。汤汁渐渐收浓，关火调味出锅即可食用。排骨的营养价值高，而且做法多样，现在芝士排骨特别的火热，是芝士控不能错过的美食，芝士排骨。接下来就来看看芝士排骨的家常做法。芝士排骨的做法材料：排骨500g，芝士120g，葱，姜，蒜适量，糖>40g做法：1。先把排骨焯水～沥干2。再蒜姜辣椒，油里爆香加排骨煎至金黄～加糖酱油～料酒～辣椒（韩国芝士排骨很辣）小火～到汤汁浓稠再收会儿汁，汁可以把排骨裹的特别漂亮的程度3。然后换平底锅，把芝士均匀的铺开，少许黑胡椒，葱花～小火加热～等芝士可以拉丝，然后把排骨一块块放进去沾芝士吃就可以了韩式芝士排骨材料：韩国辣酱三勺，生抽三勺，味淋或料酒三勺，蜂蜜三勺，米醋一勺，韩国辣椒粉一勺，芝麻油一勺，大蒜五瓣，黄洋葱四分之一个，苹果四分之一个，黑胡椒适量，猪肋排一公斤，马苏里拉芝士200g做法：1、把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具把洋葱大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合。）2、把加入排骨然后把袋子里的空气挤掉腌制两小时左右3、找一个大一点的平底锅用锡纸把锅子上面包住因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上用锡纸包裹以后既卫生清理起来也方便很多4、锅里放少许油把腌好的排骨煎一下然后放少许水加盖煮10分钟左右，等到汤汁收干时倒入袋子里剩下的腌肉酱料再次中火煮到收汁5、把烧好的排骨全部排到锅的左边在右边撒上厚厚的芝士然后再次加盖小火直到芝士半融化，最后把锅转移到电磁炉上在芝士上撒上欧芹碎排骨撒上炒香的白芝麻做法二主料：猪肋排(3条)，马苏里拉奶酪(200克)辅料：韩国辣椒酱(3勺)，生抽(3勺)，料酒(3勺)，蜂蜜(3勺)，果醋(1勺)，麻油(1勺)，黄洋葱(0。5个)，苹果(0。5个)，大蒜(8个)，黑胡椒(1茶匙)做法：1、将所有的调味料准备好。因为用的是新蒜，蒜味较淡，所以用的比较多。2、精选猪肋排，切成寸长。泡在冷水里两小时，去血水。把除奶酪之外的所有调料加在料理机里，搅拌成酱3、把肋排与酱料充分混合，装在保鲜盒里，在冰箱里过夜腌制。（喜欢主食的可以提前备一些年糕）4、取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分钟，转移到烤架上继续烤10分钟。5、准备电磁炉，在平底锅里包好锡纸（免洗锅），一半放肋排，一半撒上厚厚的马苏里拉奶酪。6、开小火加热，等芝士融化后就可以开吃了！吃的时候一定要裹上满满的芝士哦！咖喱排骨芝士烤饭材料：大米、排骨、咖喱、洋葱、土豆、胡萝卜、马苏里拉芝士（主料是大米、排骨、咖喱、芝士，其他的配菜可以根据自己的喜欢来放）做法1、排骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块，洋葱切成小块，大米淘洗干净后沥干；芝士切成细条；块状咖喱用热水化开；2、热油锅，放进排骨，中火煸炒至两面焦黄；3、倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身；4、倒入大米，翻炒2分钟左右；5、预热烤箱200度，把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器；6、倒入融化了咖喱的热水；7、水量与材料齐平就可以，我这里水有点多了，导致饭有点烂呢；8、盖上锡纸；放进烤箱，200度，上下火，下层，50分钟；（烤饭的时间根据锅具的大小，材料的多少来进行调整。）9、25分钟时，取出容器，用筷子把锅里的材料搅拌均匀，重新放回烤箱继续烤；10、烤熟的咖喱排骨饭取出，搅拌均匀；在上面铺上马苏里拉芝士，放进烤箱中上层，只开上火，烤至芝士融化表面微焦即可。