教您在家炸薯条，三块钱的本钱炸一盆，酥脆可口，再也不消购着吃

家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口没有回软，比肯德基的借好吃

各人好，我是第一美食的阿飞，存眷阿飞有更多的家常菜供各人参考！

兼具酥、坚、紧、硬，有浓烈清香跟大批盐粒的薯条，才是完美薯条！

作为一样平常休闲小吃，薯条正在小朋友心中占领不成抹灭的位置，如若您敢给他叫一份不薯条的汉堡套餐，他便敢给您哭个"惊天地泣鬼神"，可是若是只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津乐道。薯条好像成了哄娃神器，若何炸一份适口的薯条，好像成了今世妈妈必备的哄娃妙技。

明天，阿飞便给各人带来一个某德基正在用的扎薯条方剂，保障炸出来的薯条光彩金黄同等、不带黑边；外皮薄脆、没有清淡；外部疏松柔软、扎实没有空心；即使是放上一段时间，仍然连结洪亮的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。

【炸薯条】

第一步：荡涤

把土豆的外皮削洁净，先切成厚片，再切成土豆条，切好当前放入净水中，洗来概况的淀粉，以避免土豆氧化变黑。

第二步：煮制

锅内烧水，放入两勺食盐入底味，火烧开当前，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、概况轻轻透亮时倒出来，快捷过一下凉水。

第三步：控水

然后把土豆条倒正在吸水纸下面，晾干水份备用，为了让水份更快的晾干，咱们用电扇或许扇子吹一下。

第四步：冷冻

水份完整晾干当前，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，如许炸出来的薯条不会硬趴趴的，外层十分焦酥。3个小时当前，咱们把土豆条掏出去倒正在小盆中，有粘正在一路的用脚掰集。

第五步：炸制

锅内烧油，油温五成热时，油面稍微冒烟时，先倒入一半的土豆条，由于油比力少，一次炸没有完，轻轻的鞭策让其平均受热，连结小火炸2分钟摆布，土豆条变色、定型当前捞出来。

把残剩的土豆放入锅中停止炸制，土豆条悉数炸定型当前，把油温升高至六成热转小火，把方才衰出来的土豆条从头放入锅中停止复炸，炸至土豆概况金黄、十分焦酥时便可出锅。配上番茄沙司、甘旨即成。

阿飞有话道：

1.土豆必然要晾干水份再放入冰箱中冷冻，不然会粘正在一路；冷冻事后再炸，薯条不会硬趴趴的，外层十分焦酥；

2.薯条必然要颠末二次复炸，口感才会中酥里硬；

好了，一道中酥里硬的炸薯条便做好了，喜好的伴侣连忙尝尝吧。