营养师证书在中国主要分为三个等级：初级营养师、中级营养师和高级营养师，这三个级别的划分是根据营养师的专业知识、技能水平以及实践经验等多方面因素来设定的。

初级营养师是入门级的认证，主要面向的是刚刚接触营养学或者在相关领域有一定基础的人群，他们需要掌握基本的营养学理论，如人体所需的各种营养素及其功能，食物的营养价值，以及膳食搭配的基本原则等，初级营养师还需要具备一定的健康咨询和教育能力，能够为个人或群体提供基本的饮食指导。

中级营养师则是在初级基础上的提升，他们不仅需深入理解营养学原理，还需熟悉营养评估方法，能进行个体或团体的营养状况分析，并依据结果制定个性化的营养干预方案，中级营养师还应具备一定的研究能力和项目管理能力，能在实际工作中解决较为复杂的营养问题。

高级营养师则是专业领域的佼佼者，他们除了精通营养学理论和实践外，还需要有丰富的临床经验或科研成果，对营养与疾病的关系有深入研究，能独立进行营养课题的设计和实施，他们还应具备领导力，能带领团队进行营养项目的推广和执行。

从初级到高级，营养师的职责范围、专业知识深度和应用技能要求都有显著提升，无论是哪个级别的营养师，其目标都是为了更好地服务社会，通过科学合理的营养指导，帮助人们改善生活习惯，提高生活质量，预防疾病，实现健康生活。