要确认一个人是否拥有有效的营养师资格证书，通常有以下几个步骤和途径：

1、查看专业资质：你可以要求对方出示他们的营养师资格证书，这是一份由官方或权威机构颁发的文件，证明持证人已经完成了相关的教育、培训，并通过了严格的考试，在中国，营养师的认证主要由中国营养学会、人力资源和社会保障部等机构进行。

2、在线查询：许多国家和地区都有官方网站提供专业资格证书的查询服务，在中国，你可以在“中国卫生人才网”或者“中国营养学会”的网站上查询营养师的注册信息，如果证书是真的，这些网站应该能查到相关记录。

3、机构认证：了解他们所在的机构或公司是否有对员工的专业资质进行审核的制度，正规的医疗机构、健康咨询公司或者健身中心通常会对员工的资质进行严格把关。

4、工作经验与专业知识：直接询问他们的工作经历，看他们是否在实际工作中应用过营养学知识，以及他们对营养学的理解深度和广度，真正的营养师会具备丰富的理论知识和实践经验，能够提供科学合理的饮食建议。

5、行业口碑：可以通过同行评价、客户反馈或者网络评价来了解其专业水平和服务质量，良好的口碑是实力的体现。

6、持续学习：营养学是一个不断发展的领域，真正的专业人士会定期更新自己的知识，参与继续教育和专业研讨会，你可以询问他们最近参加过的专业活动或者阅读的最新研究资料。

记住，验证营养师的资质不仅是对你自身健康的负责，也是对他们专业能力的认可，如果你还是有所疑虑，不妨向当地的消费者保护组织或相关行业协会寻求帮助。