一直想吃豆腐鲤鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，豆腐鲤鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，豆腐鲤鱼趁热赶紧吃了！主料：鲤鱼600克,豆腐(北)150克调料：大葱10克,姜10克,酱油20克,盐10克,植物油70克,大蒜（白皮）10克,豆瓣辣酱10克,白酒5克,味精2克,淀粉(豌豆)3克豆腐鲤鱼的做法：1.先将豆腐除去硬边、硬皮，切成4×1.5公分的细长条；葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切末；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。5.锅中留少许油，将葱、姜、蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤3饭碗一起煮开，大约5-8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。6.汤汁用太白粉勾芡后，淋在鱼身上即可。豆腐鲤鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。入秋的鲤鱼特别肥美。用鲜美柔滑的冬瓜片滚之，清润香滑可口，有健脾、平肝、滋补之功，为长夏秋暑时的家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而列为中国四大名鱼之一，现代营养学认为其突出的是含钙、磷等营养素较多，刺少肉多，个大味美。中医认为它性平味甘，有和脾养肺、平肝补血之功。材料：冬瓜500克、鲤鱼1条、葱2条、生姜3片。烹制：冬瓜洗净，去皮、瓤，切片块状；葱洗净，切段。鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，加入姜和清水1250毫升（约5碗量）滚沸，下冬瓜滚沸后改中小火滚至冬瓜腍，下葱，续下盐和香油便可。为3~4人用。