营养师证书的等级制度并不是全国统一的，因为在中国，营养师的职业资格认证主要由两个权威机构进行：中国卫生人才网和人力资源和社会保障部，这两个机构提供的营养师认证并不区分具体级别，而是将其分为初级、中级和高级三个阶段。

初级营养师一般要求具备相关专业的大专学历或从事相关工作1年以上；中级营养师则需要本科学历或者相关工作经验3年以上；至于高级营养师，除了需要硕士及以上学历外，还要求有5年以上的实际工作经验，并在专业领域有一定的研究成果。

在一些培训教育机构中，可能会设置更详细的学习课程和等级划分，如一级营养师、二级营养师等，这主要是为了更系统地引导学员从基础到深入学习营养学知识，这些级别的设定通常与课程内容的深度和广度有关，而非官方职业资格认定。

营养师的“级别”概念更多是基于个人的专业技能和经验积累，而并非固定的官方分级，无论你选择哪个层次的营养师认证，重要的是持续学习，提升专业素养，以便更好地服务于公众的健康需求。