在鲁山县想要获取营养师证书，首先需要明确的是，全国统一的营养师资格考试是由中国卫生人才交流中心组织的，无论你身处哪个城市，包括鲁山，参加营养师考试的流程和地点都是相同的。

第一步是选择合适的培训机构，因为营养师考试的内容涵盖了基础营养、临床营养、社区营养、食品卫生等多个领域，需要有专业的老师进行系统的教学和指导，你可以通过互联网搜索或者向朋友咨询，找到一些口碑良好的营养师培训学校或机构，比如中华医学会营养学分会等权威机构举办的培训课程。

第二步是报名并学习，报名会在考试前几个月开始，你需要关注中国卫生人才网的公告，按照指示完成在线报名，报名成功后，就可以开始学习了，大部分培训机构会提供教材、网络课程以及模拟试题，帮助学员全面掌握知识。

第三步是参加考试，营养师考试分为理论知识考试和专业能力考核两部分，均采用人机对话的方式进行，具体考试时间和地点会在报名时告知，一般在全国各大城市的指定考点进行。

考试合格后，中国卫生人才交流中心会发放相应的营养师职业资格证书，这个证书是全国通用的，对你的职业生涯将有很大帮助。

虽然鲁山本地可能没有直接的考试地点，但可以通过线上报名和远程学习的方式参与到全国统一的营养师考试中来，这是一个既严谨又具有挑战性的过程，但它将为你的营养健康事业开启一扇新的大门。