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“简直死过孩子的皆喝过那碗汤！”猪蹄汤是咱们传统汤里，提高度相称下，内里露的胶原蛋白也让它拥有了一个摄生汤的名号，明天咱们便炖一锅猪蹄花生汤。

并且这类汤用料是很少，明天咱们次要用到猪蹄跟花生，接下来咱们看一下具体做法。

1。起首筹备适量的干花生用温水浸泡一个小时，浸泡后要来除去花生的红衣。

然后两个猪蹄，先用喷枪烤一下，不喷枪的间接干锅烧热煎一下，那一步是为了去除皮腥味跟残存猪毛，烤好（或煎好）当前刮去焦黑的处所，用净水洗净后剁成小块儿。

2。剁成小块儿当前锅内烧水，凉水放入猪蹄再淋入适量的料酒去腥，火烧开当前打去锅中的浮沫。

约莫煮2分钟充足煮出血沫当前捞出来用净水冲刷洁净。

3。简略的筹备实现当前便起头炖汤了。

为了正在火候上节制加倍正确，明天用电磁炉实现。锅中参加净水放入猪蹄，通电当前开大火炖煮30分钟。

炖煮时代猪蹄中的油脂会溢出去，没有喜好太清淡的可以用勺子打去浮沫。

猪蹄汤想要浓烈奶白，炖的时间水必然要年夜，让养分充剖析出来融入汤到内里。

30分钟当前倒入花生转小火炖煮，花生是提早泡好的差不多炖10分钟便可以了。

也许八成熟的时间转细小水，盖上锅盖焖一会，千滚不如一焖，焖造的时间既不乱汤借能析出更多的养分。

也许焖个两三分钟放入几粒红枣，把红枣的喷鼻甜味炖出来。

然后加入适量的食盐调一下底味便能出锅装盘了，撒入几粒枸杞甘旨即成。

阿飞有话道：

1。猪蹄上简单残留猪毛，要提早用喷枪烤一下或许煎一下可以无效去除；

2。炖猪蹄时，要先大火再改小火，如许才气充足析出养分、汤才够浓；

3。花生炖至八成熟的时间，转细小火焖一下，既不乱汤、借能炖出更多的养分。

一锅养分滋补的浓汤，没有须要参加过多的调味品，平常只参加食盐便可，满含胶原蛋白，是秋冬季候美容摄生的首选汤。