营养师证书的权威性和可考性是当前许多人关注的话题，我们必须明确的是，营养师职业在全球范围内都被视为健康领域的重要组成部分，他们通过科学的知识和技能帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，并提升生活质量。

在中国，营养师证书的权威性主要体现在以下几个方面：一是国家层面的认可，中国卫生健康委员会是负责营养师资格认证的主要机构，其颁发的营养师证书具有官方效力；二是行业内的广泛接受，无论是医院、学校、餐饮企业还是健身中心，都倾向于雇佣持有专业营养师证书的人员；三是社会需求的增长，随着公众对健康的关注度提高，营养咨询服务的需求也日益增加，这使得营养师的职业前景广阔。

至于“现在”是否可以考取营养师证书，答案是肯定的，但需要注意的是，营养师的培训和考试有一定的门槛，通常需要具备一定的医学或食品营养学背景，或者完成相关的课程学习，不同级别的营养师考试要求也会有所不同，比如初级营养师可能只需要基础的营养知识，而高级营养师则可能需要更深入的专业知识和实践经验。

营养师证书的权威性和可考性都是存在的，它不仅是个人职业生涯发展的一个重要凭证，也是提升公众健康素养的重要工具，要成为一名优秀的营养师，除了获取证书，还需要不断的学习、实践以及对行业的持续关注，以确保提供最准确、最新的营养建议。