在当今社会，许多城市为了吸引和留住人才，纷纷推出了一系列的人才引进政策，这其中，与专业技能相关的证书往往成为衡量个人能力的重要标准之一，以杭州市为例，近年来，它已经逐步建立了一套完善的人才引进机制，对于各类专业人才，包括营养师，都有相应的优惠政策。

持有营养师证的人才在杭州落户的可能性是存在的，杭州市的“全球聚才计划”中明确指出，对具有高级职称、硕士及以上学历或经认定为紧缺急需的高技能人才，可直接办理落户手续，营养师作为健康领域的重要专业人员，如果具备一定的工作年限和实践经验，有可能符合杭州对于紧缺急需人才的界定。

具体能否落户，还需要根据杭州最新的人才引进政策以及申请人的具体条件来判断，可能需要满足的工作经验年限、社保缴纳情况、年龄限制等具体要求，不同区县可能有不同的实施细节和要求，建议有意在杭州落户的营养师，详细咨询当地人力资源和社会保障部门，或者查阅官方发布的最新人才引进政策，以便获取最准确的信息。

营养师作为一个专业技能型职业，在杭州乃至全国范围内都有着广阔的发展前景，持有营养师证的专业人士，通过不断提升自己的专业素养，不仅能在就业市场上占据优势，还有可能享受到包括落户在内的各种人才优惠政策，这无疑是对专业技能的一种肯定，也是推动我国健康行业发展的重要动力。