初级营养师证书的考试通常涉及多个科目，以确保考生具备全面的营养知识和技能，这些科目涵盖了营养学的基础理论、实践应用以及相关法律法规等多方面内容。

基础理论部分是考试的重要组成部分，包括人体生理学、生物化学、食品卫生学等，这些都是理解营养需求和食物影响身体的基础，通过这部分的学习，考生能够深入理解人体对各种营养素的需求，以及如何通过饮食来维持健康。

营养学基础知识也是必考内容，如营养素的分类与功能、膳食结构与平衡、特殊人群的营养需求等，这将帮助考生掌握如何设计合理的饮食方案，满足不同人群的营养需要。

实践应用方面的考核主要考察考生的实际操作能力，比如食物分析、营养咨询、膳食评估等，这部分旨在训练考生能将理论知识应用于实际生活中，为客户提供个性化的营养建议。

法律法规和职业道德也是考试的一部分。《食品安全法》、《营养保健食品管理办法》等相关法规的理解和执行，以及作为专业营养师的职业道德规范，都是确保公众得到正确、合法营养服务的关键。

考试可能还会包含一些最新的科研进展和行业动态，以保证考生的知识更新，适应不断发展的营养科学领域。

初级营养师的考试科目丰富多样，既有理论学习，也有实操技能，还有法律道德的考量，全方位地提升考生的专业素养，这样的设置旨在培养出既能理解营养科学原理，又能运用到实践中，且具备良好职业素质的初级营养师。