【杏鲍菇的做法】杏鲍菇口感脆韧，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。采用宫保的做法，让很多不能接受素食的人也抗拒不了它的诱惑哦。三丝杏鲍菇主料猪后腿肉约(100g)杏鲍菇(1个)青红椒(半个)蒜瓣(若干)调料盐(适量)糖(适量)老抽(适量)花生油(适量)厨具炒锅1猪后腿肉解冻后切丝备用。2杏鲍菇、青红椒洗净后切丝备用。3锅内放约一碗水，烧开后将切好的肉丝汆水。捞出后用温水冲洗后控水，加盐、老抽腌制5分钟左右。4锅烧热后，放少许花生油，放一汤匙白糖炒糖色，待油开始出现深色泡沫后放如腌制好的肉丝，大火翻炒1分钟左右。待肉丝上色后放提前准备好的蒜瓣。5闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丝，继续大火翻炒。6杏鲍菇略显缩水时，加入切好的青红椒丝，大火翻炒2分钟，出锅前加少量的盐调味即可食用了。【杏鲍菇的做法】杏鲍菇口感脆韧，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。采用宫保的做法，让很多不能接受素食的人也抗拒不了它的诱惑哦。宫保杏鲍菇主料杏鲍菇(适量)调料麻辣花生(适量)葱白(适量)生抽酱油(1勺)红烧酱油(2勺)香醋(1勺)盐(1/2勺)糖(半勺)料酒(1勺)水淀粉(适量)厨具炒锅1杏鲍菇洗净，切成见方丁。2锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。3煸至微黄色盛出。4葱白切小段，姜切末。5取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。6锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。7倒入杏鲍菇翻炒均匀。8兑入味汁大火炒至粘稠干松。9关火撒入花生米拌匀即可。手撕杏鲍菇主料杏鲍菇(一个)调料青椒(适量)木耳(适量)蒜(适量)姜(适量)干辣椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)厨具无1杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。2姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。3青椒切丝。4锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。5下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。6出锅放点鸡精香油提味即可。杏鲍菇的功效与作用:祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。消食。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇子实体通常中等大。单生或群生。菇盖直径2—12cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，成熟后平展但边缘不会上翘，中央浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡灰色，成熟后浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集。菇柄的特点是基部粗大，中实，肉质，白色。栽培通风少时呈棒状至保龄球状。孢子印白色或浅黄色。孢子近纺锤形，平滑。菌丝有锁状联结。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0。5－3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。杏鲍菇的功效与作用:祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。消食。杏鲍菇，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。杏鲍菇的功效与作用:祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。消食。根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。杏鲍菇的功效与作用1。祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2。提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3。消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。