公共营养师是一个专业性极强的职业，其工作领域广泛且深入到人们生活的各个方面，他们主要在以下几个方面发挥着关键作用：

公共营养师是健康教育的推动者，他们在社区、学校、医院等场所开展营养知识的普及和教育活动，帮助公众了解合理膳食的重要性，提高大众的营养素养，预防因营养不良导致的各种疾病。

公共营养师在医疗机构中扮演重要角色，他们参与病人的饮食管理，根据病人的身体状况和治疗需求，设计个性化的饮食方案，如糖尿病餐、高血压餐等，以辅助医疗治疗，促进病人康复。

公共营养师在餐饮行业也有重要作用，他们可以为企业、学校食堂提供专业的营养指导，优化菜单设计，保证集体用餐的营养均衡，满足不同人群的营养需求。

公共营养师还活跃于食品企业，参与产品研发，确保产品的营养价值，同时为消费者提供科学的食品选择建议，在健身领域，他们为运动员或健身爱好者制定合理的饮食计划，以支持他们的训练效果。

公共营养师还在政策制定和研究领域发挥作用，他们参与营养政策的制定，进行营养流行病学研究，为国家的公共卫生决策提供科学依据。

公共营养师的工作涵盖了从基础的营养知识传播，到具体的个体化饮食指导，再到整个社会层面的营养政策制定，他们的工作对提升全民营养水平，预防慢性病，促进全民健康具有深远影响。