在初中毕业后想要获取营养师资格证书，可能需要经历一段较为系统的学习和实践过程，你需要明确一点，营养师通常需要具备一定的专业知识背景，这通常意味着你需要接受一定程度的高等教育，如高中或大学教育。

在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部负责，一般分为三个等级：助理营养师、中级营养师和高级营养师，助理营养师是最低级别的，对于学历的要求相对较低，但通常也需要通过专门的培训课程，并参加全国统一的职业技能鉴定考试，如果你只有初中学历，可能需要先提升自己的学历，例如通过成人高考或者自学考试获得高中或等同学历，然后再进行营养师的专业学习。

你可以选择进入一些提供营养学相关专业的职业学校或技工学校，这些学校可能会有专门针对初中毕业生的营养师培训课程，你也可以选择在线教育平台，许多知名大学都提供了营养学的网络课程，你可以在完成学业的同时，进行自我学习和提高。

实践经验同样重要，你可以在餐饮行业、医院、社区健康中心、食品公司等相关领域寻找实习或工作机会，这样既可以积累实际操作经验，也能更好地理解和应用理论知识。

准备参加国家职业资格考试时，要全面复习营养学基础知识，包括人体生理、食物化学、营养学基础、营养配餐设计等内容，也要了解并掌握相关的法律法规和职业道德规范。

虽然初中毕业直接考取营养师资格证有一定的难度，但只要你有决心，通过持续学习和实践，不断提升自己，最终定能实现目标，记住，任何职业的道路都需要时间和努力去铺就，营养师之路也不例外。