在湖州市获取营养师证书的过程需要经过专业学习、理论考试和实践考核，你需要选择一家具有资质的培训机构进行学习，这可能是当地的继续教育中心、职业培训学校或者大学的相关课程。

在中国，营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部主导，通过中国就业培训技术指导中心（CETTIC）进行职业技能鉴定，你可以搜索湖州市内被CETTIC授权的培训机构，这些机构通常会提供完整的营养师培训课程，包括基础营养学、食物卫生与安全、人群营养、疾病预防与营养干预等专业知识。

完成培训后，你将参加由CETTIC组织的统一理论考试，考试内容涵盖营养学的基本理论知识、营养配餐设计、营养咨询及教育等内容，理论考试一般为机考形式，通过率达到一定标准即可获得“CETTIC营养师”证书。

理论考试合格后，你还需要进行实践考核，实践考核通常在医疗机构、餐饮企业或社区服务中心等地进行，以检验你在实际工作中的应用能力，这部分考核由专业的营养师或营养科医生进行评估。

在湖州市考取营养师证，你需要找到有资质的培训机构进行系统学习，通过理论考试和实践考核，最后获得由中国就业培训技术指导中心颁发的营养师证书，这是一个既注重理论又强调实操的过程，确保了持证者具备全面且实用的专业技能。