营养师证书在中国的划分主要依据专业能力和实践经验的不同，分为三个等级：初级营养师、中级营养师和高级营养师，每个等级都有其特定的要求和职责。

初级营养师是入门级别，主要针对的是刚刚接触营养学或者在该领域有一定基础的人群，他们需要掌握基本的营养知识，包括人体所需的各种营养素，食物的营养价值，以及如何根据个体差异提供合理的饮食建议，初级营养师通常在社区健康服务中心、学校、餐饮机构等地方工作，负责日常的饮食指导和健康教育。

中级营养师则是对专业知识和技能要求更高的层次，他们除了具备初级营养师的知识外，还需要了解并能运用营养评估方法，进行疾病预防和健康管理，中级营养师可能在医院、康复中心或保健品公司等场所工作，为患者或客户提供个性化的营养治疗方案。

高级营养师是营养领域的专家，他们不仅具备深厚的专业理论知识，还拥有丰富的实践经验和研究能力，高级营养师可以独立开展营养科研项目，编写营养相关教材或专业文章，甚至参与政策制定，他们在医疗机构、高校、科研机构或咨询公司担任重要角色，引领行业发展，提升公众的营养素养。

从初级到高级，营养师的职责范围逐渐扩大，专业知识和技能要求也相应提高，这三级制度旨在确保营养服务的质量，满足社会不同层面的营养需求，并推动整个营养行业的专业化进程。