原标题：面包机加米酒？——超简单【米酒发糕】这个其实算是一个证明之作~为什么这么说呢，之前发过一个红糖酒酿法饼，我就是用的酒酿发酵的，一点发酵粉没有加，结果就有个网友一口咬定我就是偷偷放了酵母进去不然怎么能发开。我恬萝做东西做好了也有做坏了也很多，但是总不能骗人啊！上次买的是超市里面的米酒，好吧有可能里面混进去了酵母，这次咱们自己来，一点酵母也不放，看看能不能发起来！刚好最近做的米酒有一点剩余，就拿它来试试看！上海太冷不想动手，发酵也慢，刚好用上面包机~原料：米酒120g，面粉300g，清水100g，砂糖30g；步骤：1、上次做好的米酒，我没有全兑了水进去，吃多少兑多少，剩下的刚好很稠，基本全都是米，加进去120g；2、然后加水100g，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了，我加了温水；3、加进去30g砂糖，糖要多加效果才好；4、随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可！小贴士：1、先说说原理——面包为什么有孔？就是因为里面有二氧化碳啊！所有的微生物有氧呼吸都能放出二氧化碳的，不只是酵母菌！糖和碳水化合物就是它们的食物，所以米酒当然能够发酵啊！2、为什么要停下来——米酒太阴柔了，发酵的很慢，而且毕竟不是酵母菌，总干这种越俎代庖狗拿耗子的事情也不好，所以发酵的效果真真不如酵母，别以后没有酵母了就撒酒曲，面包做不好别打我……3、还有一点，酒曲一边呼吸一边产生水分所以——你会发现越来越稀，但是不要紧的，不用加面粉，发糕就是糊糊状也能蒸出来么不是~4、我这个人实在是冷的不想动手，不想烤的可以发酵好了抠出来上锅蒸熟~---------------食材好，食才好----------------------#粉丝福利#平安夜快到了，平安果准备好了吗！即日起，从恬萝姑娘链接进入团购页面的还有圣诞礼包和红包哦！华东区购买手机点击这里华北区购买手机点击这里华南区购买手机点击这里或者手机直接点击查看原文进入链接，记得改你的收货区域哦！来来看看什么是真正的冰！糖！心！苹果吧~以下全都是恬萝姑娘实拍哦~刚拿出来是这样的~外面是一层果霜洗干净之后是酱婶儿的~红扑扑的好可爱！说好的冰糖心呢！看到果核了嘛！超级小有木有！！！另外附上上海的价格参考——水果店里面10元以上一斤而且假货居多没！有！冰！糖！心！麦德龙12.9元一斤而且他们说是特价了哦~亲~~~团购价只要98/4.8公斤！！！唔这个账还是大家自己算算好了咯~~~