针灸理疗师证书的持有者在理论上是可以开设自己的针灸馆的，这个资格证明了你已经通过专业训练和考核，具备了进行针灸治疗的专业知识和技能，能够在一定程度上保证患者的安全和治疗效果，具体能否开设，还需要考虑到当地的相关法律法规、执业许可以及商业运营等因素。

在中国，开设医疗机构需要取得卫生行政部门颁发的《医疗机构执业许可证》，这不仅包括针灸馆，也涵盖了所有的医疗健康服务机构，申请过程中，除了需要提供个人的针灸理疗师证书外，可能还需提供场地租赁合同、设备清单、人员配置等详细资料，并通过一系列的现场审核，即使有针灸理疗师证，也需要按照规定流程申请并获得许可才能合法经营。

至于一个月的运营成本和收入，这会因地区、规模、服务项目、运营策略等多种因素而异，成本包括租金、员工工资、设备折旧、耗材费用、水电费、宣传推广费用等；收入则主要来自患者的诊疗收费，一线城市与二线城市的成本差距较大，小型诊所与大型中心的成本也会不同，初步估计，每月的运营成本可能从几千元到几万元不等，而收入则取决于就诊人数、治疗项目的定价等，可能从几千元至几十万元不等，但这些都只是大概的估算，实际运营中需要考虑的因素更多，如服务质量、口碑效应等都会影响到收入。

成为针灸理疗师并开设自己的针灸馆，既是一个专业技术的挑战，也是一个商业运营的考验，你需要做好充分的准备，理解行业规则，掌握运营技巧，同时保持对专业的热爱和对病人的责任心，才能在这个领域取得成功。