在中国，要获取国家承认的营养师资格证书，首先需要明确的是，中国的营养师认证体系主要由两个权威机构进行：中国营养学会和人力资源和社会保障部。

中国营养学会是全国性学术团体，其颁发的“注册营养师”证书在行业内具有高度认可度，获得这个证书的过程通常包括完成一定学时的专业课程学习，通过严格的理论和实践考核，并且有相关工作经验的要求，报名和考试一般在中国营养学会的官方网站上进行，或者参加他们授权的教学机构的相关培训课程。

人力资源和社会保障部是中国政府负责就业、社会保障等事务的部门，其组织的职业技能鉴定考试中也包含营养师这一职业，这个证书称为“公共营养师”，分为初级、中级、高级三个等级，考生需按照等级要求完成相应课程的学习并通过考试，考试信息可以在当地人力资源和社会保障局或其官网查询。

无论选择哪种途径，成为国家承认的营养师都需要具备扎实的营养学专业知识，良好的职业道德，以及一定的实践经验，持续的学习和专业发展也是保持证书有效性和提升自身能力的重要部分，因为，营养师不仅是一个职业身份，更是一种对公众健康的责任承诺。