在探讨“营养师证是否能开个人诊所”这个问题时，我们需要深入了解营养师的职责、资质要求以及开设诊所的相关法律法规。

营养师是专门从事人体营养研究、咨询和指导的专业人员，他们帮助人们理解食物与健康之间的关系，并提供个性化的饮食建议，持有营养师证书意味着个体已经通过专业学习和考试，具备了基本的营养知识和技能，能够在一定程度上为公众提供专业的营养咨询服务。

开设个人诊所并非仅仅需要营养师资格，这涉及到医疗机构的设立许可、医疗执业许可证、卫生防疫条件审查、医疗保险合作等一系列复杂的程序和法规，在中国，根据《中华人民共和国执业医师法》等相关规定，开设诊所的医生必须具有医学专业学历背景并通过执业医师资格考试，而营养师并不在此列，即使有丰富的营养知识，如果缺乏临床医学基础和实践经验，直接开设诊所可能会存在法律风险和患者安全问题。

营养师在个人诊所中的角色定位也需要明确，他们可能更适合于配合医生进行疾病预防和健康管理，而不是独立进行疾病的诊断和治疗，更常见的模式可能是营养师在医院或健康管理中心等机构中，作为团队的一部分，为病人提供营养方面的专业建议。

总结来说，虽然营养师拥有专业知识，但要开设个人诊所，还需要满足更多医学相关的法律规定，营养师更适宜在专业团队中发挥其特长，为大众提供科学的饮食指导和健康管理服务，随着健康意识的提升，社会对营养咨询服务的需求也在增加，营养师可以在诊所、社区、学校、企业等多个领域发挥重要作用。