提起“吃香蕉不吐香蕉皮”，不用多说，大家都会不约而同的想到雀巢公司出品的香蕉雪糕——“笨NANA”。

近日有网友反映，这款雪糕的黄色外皮掉在衣服上留下的荧光黄色污渍，用肥皂清洗后染成了红色。这“香蕉皮”上不会有啥有害物质吧？

黄色的香蕉皮原来是姜黄素

优恪君特意买来一根瞧瞧。在产品外包装上的配料里，优恪君发现，原来外面这一层“香蕉皮”的黄色是用了着色剂100ii。

参考食品添加剂使用标准（GB 2760-2014），代号为100ii物质就是着色剂——姜黄。

姜黄是何方神圣？

经查阅，姜黄色素通常称为姜黄素，主要来源于姜黄属植物姜黄的根茎，是姜黄的有效成分之一，是国内外普遍认为食用安全性比较高的天然色素。

我们经常会在肠类制品、罐头、酱卤制品、果冻、菜肴、糕点、糖果等食品中见到它的身影。

除此之外，也应用于化妆品、医药的着色中。

作为食品着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰激凌和碳酸饮料，最大使用量为0.01g/kg。

姜黄本身无害还被用于治疗疾病

姜黄素本身并无害，动物研究中的姜黄素动力学表明，姜黄素似乎是通过粪便迅速代谢和排泄。

在人类的研究也表明，不大可能在体内有高浓度的姜黄素，即使摄入高达12000毫克/人的剂量，对体重60公斤的人也仅相当于200毫克/公斤。

同时姜黄素还是目前受各国科学家关注的一种药物，它具有抗炎作用、抗癌防癌、抗氧化、防止动脉粥样硬化、抗老年痴呆症和儿童自闭症等药理作用。

通过日常饮食低量长期摄入姜黄素后，有助于人们保持身体健康和抵抗感染，特别是对防治胃肠道感染有效。

2007年，美国权威的国家卫生机构（NIH）批准姜黄素用于对付四种病的临床实验：直肠癌，胰腺癌，老年痴呆和多发性骨髓瘤。

随后，乳腺癌和骨关节炎等多种疾病的临床实验也被陆续批准实施。

染了衣服可用温水搓洗

介绍了这么多，再来看看这黄黄的东西染了衣服怎么办呢？

优恪君先要提醒那些神经大条的朋友，姜黄素的染色性比较强，一经着色后不太容易褪色，所以，吃的时候要小心，别甩到衣服上，尤其是白衣服。

不过，姜黄素对光、热比较敏感，耐光性、耐热性较差，因此，如果不慎染在衣服上，可以用温热的水泡一泡、搓一搓，情况会好很多。

另外，姜黄素还有个特性，就是在碱性环境下会变成红色。如果你用肥皂洗，黄点点就会变成红点点。

Tips：

本着预防原则提醒，家长不要放任孩子贪吃颜色过于鲜艳的彩色零食，尽量让其远离合成色素，鼓励孩子多吃原生态食物。