营养师，作为健康领域的专业人员，他们的工作是指导人们通过合理的饮食来维持或改善健康状况，他们需要具备丰富的营养知识，他们的建议和示范往往对公众的健康产生直接的影响，对于这个职业来说，拥有良好的身体素质不仅是个人健康的基础，也是履行职责的前提。

营养师自身必须是健康的典范，他们的生活方式、饮食习惯会直接影响到他们在公众中的形象和信任度，如果一个营养师不能保持自己的健康，那么他如何能有效地指导他人呢？这就像一个健身教练自己却大腹便便，或者一个戒烟顾问自己却是个重度烟民，这样的情况显然是难以服众的。

营养师的身体健康也是他们进行高强度工作的保证，营养师的工作可能包括编写食谱、提供咨询、进行讲座、甚至进行研究等，这些都需要充沛的精力和良好的体魄，只有当他们身体健康时，才能有充足的精力去理解和处理各种复杂的营养问题，为客户提供最有效的建议。

从职业伦理的角度来看，营养师应该以身作则，展示健康的生活方式，他们是健康教育的重要一环，他们的行为本身就是一种无声的教诲，如果营养师能够通过自身的健康状态，展示出合理饮食和健康生活的益处，那无疑将极大地增强其职业影响力。

尽管目前的职业资格认证中并未明确要求营养师必须身体健康，但从实际工作需求、职业道德以及公众信任度的角度看，营养师保持身体健康是非常重要的，毕竟，"言传不如身教"，一个健康的营养师，才是最好的健康倡导者。