公共营养师是一个专业性极强的职业，其工作涉及到人体健康、食物科学、营养学等多个领域，要成为一名合格的公共营养师，需要系统地学习和掌握相关知识，这其中包括阅读一系列的专业书籍，以下是一些推荐的书籍，它们将有助于你深入理解公共营养师的核心内容。

1、《营养学基础》：这本书是营养学的基础教材，涵盖了营养素的基本概念、生理功能、代谢过程以及与健康的关系等内容，是学习营养学的起点。

2、《临床营养学》：这本书详细介绍了各种疾病的营养治疗原则和方法，对理解和应用营养学在疾病预防和康复中的作用有重要指导意义。

3、《食品化学》：了解食物中的化学成分及其对人体的影响，是公共营养师必须具备的知识，这本书能提供详尽的食品化学信息。

4、《人群营养学》：不同年龄、性别、职业的人群有不同的营养需求，这本书将帮助你理解并满足这些特殊群体的需求。

5、《公共营养政策与法规》：了解并遵守相关的法律法规，是任何行业从业者的基本要求，尤其是对于直接关系到公众健康的公共营养师来说更为重要。

6、《营养评估与咨询技巧》：这本实践性强的书籍，可以帮助你提升评估个体营养状况、提供个性化建议的能力。

7、《营养教育与社区营养》：如何有效传播营养知识，推动大众健康，这本书提供了策略和方法。

8、《运动营养学》：结合运动科学的营养知识，对于健身爱好者或者运动员的营养指导具有很高的实用价值。