营养师证书的颁发是由国家认可的职业技能鉴定机构或者行业协会进行的，在中国，营养师资格认证主要由中国卫生人才交流中心和中国营养学会负责实施。

中国卫生人才交流中心是中国人力资源和社会保障部直属事业单位，主要承担全国卫生专业技术人员职业资格评价、人事考试、人才交流等服务工作，他们依据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规，按照国家职业标准，对申请者进行理论知识和实践技能的考核，合格者将获得由该中心颁发的“公共营养师”或“临床营养师”等相关职业资格证书。

而中国营养学会则是我国营养科技工作者自愿组成的学术性、科普性和非营利性的法人社会团体，是发展我国营养科学技术事业的重要社会力量，他们会根据行业规范和专业知识要求，组织专业的营养师培训及考核，通过者会得到由中国营养学会颁发的营养师证书。

需要注意的是，随着国家对于职业资格证书管理改革的推进，部分证书已经取消了政府认定，转为由行业协会或专业机构自行颁发，但仍需在行业内得到广泛承认并具有权威性，在选择考取营养师证书时，应确认颁发机构的合法性与权威性，以确保所获证书的专业价值和市场认可度，持续学习和实践也是提升专业能力的关键，这不仅能帮助你更好地服务于大众健康，也能提高你在职场中的竞争力。