营养师证书的含金量主要可以从以下几个方面来评估：

1、发证机构：看这个证书是由哪个机构颁发的，在中国，营养师证书通常由人力资源和社会保障部、中国营养学会等权威机构颁发，这些机构的专业性和公信力直接影响了证书的权威性。

2、教育内容与质量：营养师的教育课程是否全面、科学，是否符合国际或国内的营养学标准，也是衡量其含金量的重要指标，优质的营养师培训应包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、公共营养等多个领域，并且注重理论与实践相结合。

3、实践经验：营养师的工作并非仅仅依赖于理论知识，实践经验同样重要，拥有丰富临床或社区服务经验的营养师，其证书的含金量自然更高。

4、行业需求：在就业市场上，如果行业对营养师的需求大，那么相应的，营养师证书的含金量就高，随着健康意识的提升，人们对营养健康的需求日益增长，营养师的职业前景广阔，这也在一定程度上提升了营养师证书的价值。

5、职业发展：持有该证书的人能在多大程度上推动他们的职业发展，也是评价其含金量的一个因素，能否帮助求职者进入更好的公司，或者在现有职位上有更大的晋升空间。

6、国际认可度：一些高级别的营养师证书如美国注册营养师（RD）、加拿大营养师协会认证（RN）等，在全球范围内都有较高的认可度，这样的证书无疑具有很高的含金量。

判断营养师证书的含金量需要综合考虑以上多个方面的信息，个人能力的提升和持续学习也是保持和提高证书价值的关键。