《公共营养师职业资格培训教程》：这是中国营养学会编写的权威教材，涵盖了营养学的基础理论、各类人群的营养需求、膳食结构设计、疾病与营养的关系、食品卫生等内容，它是公共营养师考试的主要参考书籍，对理解和掌握营养学基本知识至关重要。

《临床营养学》：由我国著名临床营养专家编写，详细阐述了临床营养治疗的原理和方法，包括疾病的营养评估、营养治疗方案的设计与实施等，是针对医疗机构中营养师的专业教材。

《食品安全与质量控制》：这本教材主要介绍了食品安全的基本概念、食品安全法律法规、食品污染及其控制、食品质量管理体系等内容，对于了解和处理食品安全问题具有重要指导作用。

《特殊人群营养学》：针对孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和特点进行深入讲解，帮助考生理解并解决特定环境下的人群营养问题。

《营养配餐与食谱编制》：这本书详细讲述了如何根据个人或群体的营养需要，合理搭配食物，制定出科学、健康的饮食计划，是实际操作能力的重要提升。

还有《营养代谢与生理》、《社区营养》等专业书籍，这些教材内容丰富，理论结合实践，为考生提供了全面的知识体系，在备考过程中，除了学习教材，还应关注最新的营养科研动态，通过案例分析、模拟测试等方式提高实战能力，参加一些专业的营养师培训课程，可以更好地理解和应用所学知识，提高考试通过率。