在当今社会，健康意识的提升使得营养师这个职业越来越受到重视，他们为个人、群体或社区提供科学的饮食建议，帮助人们改善生活方式，预防疾病，提高生活质量，对于“没有营养师证可以工作吗”这个问题，并没有绝对的答案。

需要明确的是，许多国家和地区对营养师的工作有严格的资质要求，在中国，营养师职业资格认证是通过全国统一考试获得的，这是进入该行业的重要门槛，持有相关证书意味着你已经掌握了专业的营养知识和技能，能够提供专业且安全的咨询服务，如果你没有这个证书，可能在法律层面上无法从事正式的营养咨询工作。

虽然证书是权威的认可，但实际能力同样重要，如果你拥有丰富的营养学知识，或者经过系统的培训，甚至有实践经验，那么在某些情况下，这可能会被雇主视为等同于证书，一些健身中心、餐饮企业或食品公司可能更看重你的实践经验和解决问题的能力，而非仅仅一张证书。

现在有许多在线平台和私人工作室并不严格要求持证，特别是如果你能展示出你的专业知识和良好的服务效果，也可能找到工作的机会，但这并不意味着你可以忽视专业认证的重要性，因为长期来看，证书将有助于你在行业内建立信誉，拓宽职业发展道路。

没有营养师证是否可以工作，取决于你所在的地区、具体的工作环境以及你自身的专业能力和经验，尽管如此，持续学习和获取专业认证始终是提升自身竞争力的有效途径，毕竟，营养师的工作关乎人们的健康，专业性和责任性是至关重要的，即使目前没有证书，也可以通过自学或参加专业课程来积累知识，争取早日取得相应的资格认证。