在中国，考取营养师证书的途径主要有两个：一是通过国家卫生健康委员会（原卫生部）认可的专业机构进行培训并考试；二是参加由人力资源和社会保障部组织的职业技能鉴定。

通过国家卫生健康委员会认可的培训机构学习，这些机构通常会提供系统的营养学理论课程和实践操作课程，包括基础营养、临床营养、社区营养、食品卫生等，学员完成规定课时的学习并通过考核后，可以获得由国家卫生健康委员会颁发的“公共营养师”或“注册营养技师”等相关证书。

参加人力资源和社会保障部组织的职业技能鉴定，这种形式更偏向于职业技能的认证，包括初级、中级、高级和高级技师四个级别，考生需要先在指定的培训机构进行学习，然后参加统一组织的理论和实操考试，合格者将获得相应级别的“营养师职业资格证书”。

无论是哪种方式，都需要具备一定的教育背景和专业素质，如医学、食品科学、营养学等相关专业的学历或者工作经验，为了保证公众的健康权益，国家对营养师的资质要求也在不断提高，持续的学习和专业提升是非常必要的。

考取营养师证书并非易事，它既是对个人专业知识的检验，也是对专业素养的考验，随着社会对健康生活的重视度日益提高，营养师这一职业的前景十分广阔，对于有志于此的人来说，这无疑是一份极具价值的投资。