在选择考取营养师证书的等级时，首先要明确自己的职业规划和目标，营养师证书通常分为三个级别：初级、中级和高级。

初级营养师证，主要针对的是对营养学有兴趣，或者刚刚入门的人员，包括在校大学生或者刚步入社会的年轻人，这个级别的证书考试内容相对基础，主要涵盖营养基础知识、膳食指南、食物营养成分等，适合希望了解并运用基本营养知识的人群。

中级营养师证，对于已经有一定工作经验或者专业背景的人来说更为合适，这个级别的证书要求考生具备一定的实践经验和理论知识，考试内容会更深入，涉及到人群营养、疾病营养、食品卫生等方面，适用于需要在实际工作中解决具体营养问题的专业人士。

高级营养师证，则是为已经在行业内有一定经验，并且希望提升自己专业水平的营养师准备的，高级营养师不仅需要掌握全面而深入的营养知识，还需要有丰富的实践经验以及研究能力，考试内容可能包括营养评估、干预策略设计、科研方法等高级议题，适合于在医院、学校、社区、企业等机构从事营养咨询、教育、管理工作的专业人士。

选择哪个级别的营养师证，应根据个人的职业发展需求、专业知识基础及实践经验来决定，如果你是初学者或对此感兴趣，可以从初级开始；如果你已有一定基础并且希望深化专业知识，可以选择中级；如果你想在行业中进一步提升自我，那么高级营养师证将是一个很好的选择，无论选择哪一级别，都要记住，持续学习和实践才是提升专业素养的关键。