营养师证书的等级制度因不同的认证机构和地区而略有差异，在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部进行管理，分为三个级别：助理营养师（国家职业资格三级）、中级营养师（国家职业资格二级）和高级营养师（国家职业资格一级），自2017年起，我国取消了公共营养师的职业资格考试，改为职业技能等级认定，由企业、学校等社会培训评价组织自行开展。

尽管如此，一些专业教育机构和行业协会仍然提供营养师课程和认证，如中国营养学会的注册营养师认证，以及国际上的如美国注册营养师（RD）和国际认证营养顾问（CN）等，这些认证通常没有明确的等级划分，而是以专业能力和实践经验为考核重点。

要通过这些认证，一般需要具备相关专业的学历背景，例如食品科学、营养学或医学等相关专业，并且需要通过严格的理论学习、实践操作以及可能的实习期，最后通过严格的笔试和/或面试来获取证书，在获取初级证书后，积累一定年限的工作经验并通过更高级别的考试，可以晋升到更高的专业水平。

无论是在国内还是国外，成为顶级的营养专家并不仅仅是获得某一特定级别的证书，更重要的是持续的学习、丰富的实践经验、专业技能的提升以及对最新营养研究的掌握，追求知识的深度和广度，以及不断提升自我，才是成为优秀营养师的关键。