李时珍认为“菊花……益肝补阴……能益金、水二脏也。”金水二脏，即肺肾二脏。

据现代医学分析，菊花有抗菌消炎的作用。用菊花、蜂蜜制成的菊花露，既可作夏天的清凉饮料，又可用来预防感冒，治疗眼结膜炎、咽炎、暑疖、痱子、肺燥咳嗽、老年人高血压，便秘等，是夏天的理想保健品。

制作方法是：白菊花、蜂蜜各３０克，先将菊花煎水后去渣放凉，用瓶子装好，饮用时分次冲蜂蜜服用。

菊花煮粥，可以清心明目，治头风眩闷；菊花泡茶，能疏风清热，平肝明目，防治头痛耳鸣；菊花酿酒，可以除病延寿，菊花枕对内热偏盛者大有裨益。