中式面点师证书是中国餐饮业中的一项专业技能认证，其等级划分主要是为了规范和提升行业标准，同时也为从业者提供了晋升和发展的依据，根据国家职业资格证书制度，中式面点师的等级主要分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）以及高级技师（一级）。

1、初级（五级）：这个级别的中式面点师主要掌握基本的面点制作技巧，如和面、发酵、擀皮等，能够独立完成一些基础面点的制作，如馒头、包子等。

2、中级（四级）：中级面点师在基本技能的基础上，进一步掌握了更多种类的面点制作，如饺子、馄饨、糕点等，并能对原料进行简单的改良和创新。

3、高级（三级）：高级面点师不仅熟练掌握各种传统面点的制作，还能运用所学知识，设计并制作出具有地方特色或创新性的面点，对于食材的选择和搭配也有独到见解。

4、技师（二级）：这一级别的面点师已经具备了较高的技艺水平，可以独立研发新的面点品种，对复杂的面点制作游刃有余，他们还具备一定的教学和指导能力，可以培养初级和中级的面点师。

5、高级技师（一级）：这是中式面点师的最高级别，拥有丰富的经验和高超的技术，不仅精通各类面点的制作，还能引领行业发展，推动技术创新，对整个行业的技术进步起到关键作用。

每个级别的中式面点师都需要通过理论考试和实操考核来获取相应的证书，这不仅是对他们专业技能的认可，也是他们职业发展的重要凭证，随着社会对美食品质要求的提高，中式面点师的职业地位也日益凸显，而分级制度则为其提供了更广阔的发展空间。