在当今社会，营养师作为一种专业职业，其证书的重要性不言而喻，对于“行业协会颁发的营养师证是否靠谱”的问题，我们需要从多个角度进行分析。

行业协会是行业内的权威组织，通常由行业内企业、专业人士等组成，旨在维护行业的正常运行和发展，推动行业标准的制定和执行，行业协会颁发的营养师证书，往往具有一定的权威性和专业性，这些协会往往会设定严格的考核标准和流程，确保获得证书的人具备专业的营养知识和技能。

我们需要注意的是，并非所有的行业协会都有同等的公信力和影响力，一些规模大、历史悠久、业内认可度高的行业协会，其颁发的证书含金量相对较高，而一些小型或新兴的行业协会，其证书的认可度可能会有所欠缺，在选择考取营养师证书时，应尽量选择那些有良好口碑和广泛认可的行业协会。

国家对某些行业的资格认证也有明确的规定，比如在中国，营养师的职业资格认证主要由中国人力资源和社会保障部负责，这是最官方、最具权威性的认证途径，虽然行业协会的证书不能替代这种官方认证，但也可以作为补充，证明持证人在特定领域内的专业知识和能力。

无论哪种形式的营养师证书，都不能仅仅依赖于证书本身来衡量一个人的专业水平，真正的专业素养体现在实际工作中的表现，包括对营养理论的理解、实践操作的能力以及持续学习更新知识的态度，即使获得了行业协会的营养师证书，也需不断学习，提升自己的专业素养。

行业协会颁发的营养师证有一定的参考价值，但在选择时需要考虑行业协会的声誉，同时也要结合国家的相关规定和个人的实际需求，更重要的是，要注重通过不断的学习和实践，提升自身的专业能力和实践经验，这才是真正体现专业价值的关键。