在中国，职业资格证书的认证和管理主要由人力资源和社会保障部负责，对于“营养师”这一专业领域，其证书的认可度和合法性也遵循这个体系。

中国营养学会与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合作，开展注册营养师的培训和认证工作，注册营养师证书是中国营养学界最权威的证书之一，被广泛认可，不仅在医疗机构、学校、餐饮机构等场所广泛应用，也在健康管理、食品工业等领域具有很高的价值。

国家卫生健康委员会也推出过“公共营养师”职业资格考试，虽然目前该证书的发放已经暂停，但之前获得的证书依然有效，并得到相关行业的认可。

市场上存在多种类型的营养师证书，包括一些非官方或行业协会颁发的证书，这些证书的有效性和含金量可能会因地区、行业以及具体职位要求的不同而有所差异，在获取营养师证书时，应选择正规渠道，确保证书来源的权威性，以提高其在就业市场上的认可度。

如果是在官方途径获取的如注册营养师或者曾经的公共营养师等证书，中国政府是承认其效力的，但在实际工作中，不同单位可能有特定的要求，所以最好能结合实际情况来评估证书的价值，持续学习和实践经验也是提升个人专业素养和竞争力的重要方式。