营养师证书的有效期限是一个相对复杂的问题，因为它受到多种因素的影响，包括颁发证书的机构、国家或地区的法律法规以及职业认证的具体规定等。

在许多国家和地区，如美国，营养师的证书并不是终身有效的，美国注册营养师（RD）和注册饮食治疗师（LDN）的证书有效期通常为五年，在这五年期间，持证人需要完成一定数量的专业发展学分以保持其资格的更新和有效性，一旦超过这个期限未进行续期，证书就会失效，需要重新参加考试才能恢复资格。

在中国，营养师的职业资格证书也并非永久有效，根据中国卫生健康委员会的规定，公共营养师证书的有效期一般为三年，持有者需要在有效期满前，通过继续教育和专业实践，满足一定的学时要求后，进行证书的延续注册，以保持其证书的有效性。

这并不意味着过了有效期的营养师就失去了专业能力，他们的知识和技能可能仍然存在，但他们需要按照相关机构的要求进行更新和验证，以确保他们始终符合最新的行业标准和法规。

营养师证书的有效期限是动态的，依赖于具体的规定和个体的专业发展，持证者应持续学习，提升自我，以适应行业的变化和发展，这也是保证其专业价值和市场竞争力的重要方式，即使证书有有效期限制，但作为营养师的专业素养和实践能力应该是永不过期的。