鸽肉粳米粥的口味特点：咸鲜香醇，有强身润脏的功效。其做法如下：【原料】鸽子2只，粳米100克，猪肉末50克。【调料】葱、姜、香油、精盐、味精、胡椒面各适量。【做法】1。先将鸽子宰杀，除去毛及内脏，洗净，入沸水锅中氽烫一下，捞出，沥水；与猪肉末、葱、姜、精盐同放碗中，上屉蒸至骨肉离散取出，去骨。2。另锅中放香油适量，烧至五成熟时，倒入鸽肉等煸炒，加水及淘洗干净的粳米，小火煮成粥，出锅时用味精、胡椒末调味即成。最后，菜瓢谷健康提示：粥锅烧开后，撇净浮沫，改用小火慢煮为宜。预计鸽肉粳米粥制作时间1个小时。制作难易程度：★★★