营养师证书的持有者在健康管理和营养指导领域具有专业权威性，其作用和用途广泛，主要体现在以下几个方面：

职业发展的重要凭证，营养师证是从事营养咨询、营养配餐、健康管理等相关工作的必备资格证明，是个人职业生涯发展的敲门砖，有了这个证书，你可以在医院、学校、餐饮机构、健身中心、食品公司、社区服务中心等众多场所找到工作机会。

提升专业技能，考取营养师证的过程需要系统学习营养学知识，包括人体生理、食物化学、营养素功能、膳食指南、疾病与营养关系等，这将极大提升个人的专业素养和实践能力。

服务大众健康，营养师可以帮助人们制定科学的饮食计划，预防营养不良和慢性病，对特殊人群如孕妇、老人、儿童及运动员提供个性化的营养建议，从而促进公众健康。

创业或开设私人诊所的基石，对于有志于自主创业的人士，营养师证是开设营养咨询工作室或私人诊所的必要条件，为个人提供了广阔的创业空间。

自我保健的指导，即使不是以营养师作为全职工作，拥有此证也能帮助个人理解并应用营养知识，提高自身的健康管理能力，实现生活品质的提升。

营养师证不仅是一个职业身份的象征，更是一种提升生活质量，服务社会，实现个人价值的有效工具，无论是在个人生活还是职业生涯中，都具有深远的影响和广泛的用途。