在第一次处理山药的时候，很多人会出现不适，即在接触山药皮的部位会刺痛发痒，小编就有亲身体验，那种感觉真的让人“生无可恋”，虽然这个词有点夸张，但可以形象说明山药的“杀伤力”十足。山药过敏症状有哪些呢？接下来我们就一起来了解。
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1、山药过敏之后，有一种刺痛发痒的感觉，就是特别痒，又特别痛，想抓一下缓解，但是会痛得更厉害，痒得更厉害，往往让人左右不是。
2、如果过敏严重的话，还会出现红肿。
止痒方法：
1、如果手已经发痒了，首先需要用清水将双手冲洗得干干净净。
2、在发痒的地方沾上醋，连指甲缝都不能放过，过几分钟，刺痒感就会逐渐消失，这是利用了酸碱中和的原理。
3、也可以用火烤发痒的部位，这样能加快皮肤中的皂角素析出。
4、防止山药过敏的最好方法是在剥皮之前就做好准备工作，戴上胶皮手套；为了让剥皮的更加顺利一点，可以把清洗干净表皮的山药放到沸水中焯一下，然后用菜刀划一下表面，山药皮很容易就剥下来了。
5、把手放到大米里面反复揉搓，能缓解一下痛痒的感觉。
6、如果以上方法均不奏效的话，就要口服抗过敏和外用安抚止痒的药物了。
小贴士：
在处理山药的时候，带上手套或者在手部包上保鲜膜或塑料袋等隔离物，避免与山药直接接触，可以有效的防止过敏的发生。
在山药剥皮之前，可以将山药洗净，扔进沸水中煮一段时间，破坏掉山药中的过敏源，这样就不会再过敏了，并且这样剥皮也比较容易。
